martes, 23 de septiembre de 2014

El milagro de los panes y los peces, pero en mi cocina....

Nosotros somos 4 de familia, total que hace unos días descongelé una bandeja de 8 filetes de cinta de lomo. Tocamos a 2 con una guarnición y listo!!

- Mamá ¿se puede quedar una amiga a comer?.
- Vale.
Mi otra hija...
- Qué morro, no?? entonces se puede quedar también “I” mamá?
Ejemmm
(pues qué gracia...)
-Venga, vale...

Lo fácil hubiera sido comprar más filetes, pero ya estaba cerrado y era tarde para un Plan B, total que pensé hacer San Jacobos. Los corté por la mitad, con lo que ya tenía 16 filetitos (itos, itos..) que equivalen a 8 San Jacobos, pero claro, necesitaba más, al menos 12... así que se me ocurrió completarlos utilizando jamón de York como mitad en alguno de ellos, es decir: un file-tito de lomo, queso y una loncha de jamón. A empanar y listos!

Y la verdad es que al final quedaron 12 San Jacobos de muy buen tamaño y muy ricos. (los file-titos a la hora de rellenarlos se aplastan un poco, y la verdad es que “estiran” bastante)...






No es receta ni un plato nuevo. Simplemente es una idea de cómo duplicar o triplicar unos filetes en caso de necesidad y con el tiempo encima, como me ocurrió a mi.


viernes, 19 de septiembre de 2014

Huevo "hamburguesao"

Y ya tenemos aquí cerquita cerquita el fin de semana!!... y con qué ganas lo cojo, oye...

Pues para no complicarnos y hacer una cena rápida, rica y... diferente, -porque a mi, la verdad, no se me habría ocurrido-, os enseño este huevo “hamburguesao” del genial FalsariusChef.

(Es parecido al que os conté AQUÍ, pero hay variaciones).

En mi caso me vino de vicio para aprovechar unos panecillos de hamburguesa que se me habían quedado por ahí rulando... y además gustó mucho “el invento” así que seguro que va a ser de esos platos que repetiré en más de una ocasión.

Ingredientes:

Pan para hamburguesa
Tomate frito
Huevo
Queso rallado mozzarella, o el que tengáis en casa.
Sal
Orégano
Jamón en taquitos (esto lo puse yo...)

Preparación:

Con una cuchara aplastamos  el interior del pan de hamburguesa, y lo ponemos en una fuente de horno, o en la misma bandeja forrándola con papel.

Untamos con tomate frito la zona aplastada y espolvoreamos un poco de orégano. Abrimos el huevo y lo ponemos encima con cuidado de que no se rompa la yema.

Cubrimos la clara con el queso rallado dejando la yema al descubierto.

Ponemos sal a gusto y un poco más de orégano por encima. Yo –como ya he comentado- puse además unos taquitos de jamón serrano.

Lo metemos en el horno precalentado a 180 grados, hasta que el queso esté derretido y el huevo cuajado a vuestro gusto.

Una ensalada.... ¡¡y ya tenemos la cena!!!




Se puede poner la "tapa" de la hamburguesa, o no.. eso ya a gusto de cada cual...

Y ya me despido hasta la próxima semana. ¡¡A pasar un buen finde!!!


lunes, 15 de septiembre de 2014

Pintxo de calabacin


Este pintxo lo vi en la web VER Y COCINAR. Me gustó y me puse a ello.

Es fácil, y están muy ricos, así que os cuento lo que llevan y cómo prepararlos:

Ingredientes:

{No pongo cantidades, dependerá de los pintxos que queramos hacer}.

Calabacín
Queso emmental (yo use Havarti)
Jamón york en lonchas
Pimiento rojo en tiras (opcional)
Huevo.
Sal
Aceite para freír.

Preparación:

Cortamos en láminas finas el calabacín (como en la primera foto). Las metemos en el micro 2’ para que se ablanden.
Extendemos las láminas, salpimentamos y colocamos encima una tira de jamón cocido y queso. Enrollamos y las pasamos por el huevo batido.
En una sartén con un poco de aceite, freímos. Una vez dorados, sacamos y los ponemos sobre un papel de cocina para eliminar el aceite sobrante y ... listos!!!
(tuve que ayudarme de unos palillos para sujetar los rollitos y la tira de pimiento rojo)

Sólo falta una cerveza bien fría y... ¿tomamos el aperitivo?





¡¡Buena semana a todos !!


jueves, 11 de septiembre de 2014

Lacón con patatas

Lacón, patatas cocidas, aceite, sal, pimentón dulce y..... voilà!!



Algo sencillo y rico. 

Simplemente troceamos las patatas y el lacón, echamos el pimentón y movemos para que se reparta bien. Aceite de oliva y sal a gusto (yo utilicé sal gorda de Ibiza que compramos allí este verano, pero la venden en muchos sitios).

Servir caliente o templado. Está bueno de las dos maneras.


{Gracias Merche por la idea, aunque las tuyas estaban mucho más ricas, que lo sepassss...}

....oOo....


Tremendo lo que me está costando este año volver a la "normalidad" eh??... pero una jartá!!!...

Poco a poco parece que me voy mentalizando de que "LAS VACACIONES SE HAN TERMINADO, T-E-R-M-I-N-A-D-O..!!!" 

(uffff.... cuesta eh??..)


martes, 26 de agosto de 2014

"Mandahue"

Hoy no os traigo receta. Os enseño unas fotografías que he encontrado AQUÍ y que se explican por si solas. Son unas cuantas maneras de presentar de forma diferente unos simples huevos.

Me he dejado todas en “pendiente” y las iré haciendo.







y ésta última vista AQUÍ 



Y ahora si, me despido hasta dentro de unos días... más o menos hasta la “vuelta al cole”... Me cojo el 2º round de las vacaciones, a ver si cargamos pilas (que ya estaba yo a medio gas) y cogemos carrerilla para aguantar lo que venga después....


¡¡¡Que ustedes lo pasen (muuuy) bien!!!

jueves, 21 de agosto de 2014

"Seudo-Nuggets" de calabacín y pollo

Pues eso, que nuggets "a mi modo", pero oye bien ricos y más sanos que muchos otros.

Ingredientes:

Filetes de pechuga de pollo (o de pavo)
Calabacín
Sal, especias
Un poco de harina
Aceite

Preparación:

Tan sencillo por picar el calabacín y el pollo. Ambos sin cocinar previamente. Sazonar como queramos: sal, pimienta, orégano... lo que más nos gusté.

Formamos bolitas. Pasamos por un poco de harina y las aplastamos. Freímos.

Según vayamos sacando los “seudo-nuggets”, los ponemos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Y ya están listos para comer.


Un aperitivo, cena, comida o lo que queráis... muy muy rico.



Y ya mismito es viernesssss


...qué ganas xD xD


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